Panqueca Paleo

Panqueca Paleo

Panquecas saudáveis para o café-da-manhã! É muito fácil e prática, usando poucos ingredientes:

Para 1 pessoa:

1 banana
1 ovo
1/2 cs de óleo de coco
Pitada de canela
Opcional: Farinha de amêndoa ou de banana

Preparo:

Amasse ou bata no mixer a banana. Misture o ovo, a canela e metade do óleo de coco. Misture tudo. Se quiser, coloque meia colher de farinha de amêndoa ou de banana.
Numa frigideira, aqueça o resto do óleo de coco. Coloque a primeira concha da panqueca, dando o formato e tamanho que quiser. Deixe em fogo médio. Com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca e toste os dois lados por iguais.

Ao final, faça uma torre de panqueca (eu fiz mais quantidade, para 2 pessoas) e sirva com o que preferir. Eu servi com uva, mel e lascas de amêndoas!

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2 comentários sobre “Panqueca Paleo

  1. Oi Gatinha! Seu blog tem ótimas receitas, mas se vc puder colocar um fundo branco ou cinza claro para enxergarmos a receita com mais conforto visual, vai ficar perfeito, tá?
    Assim do jeito que tá é praticamente impossível ler. =/

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